【カオマンガイ】鶏むね肉で晩ごはん

　昨日は雨予報なのに、雨は降らずじまい。そのせいか、とても蒸し暑く、献立を変えることにしました。はじめは夏のホルモン鍋の予定でした。もやしがあるのと、豚ホルモンが冷凍してあるしで、ニラだけ買い足してた。さすがに鍋は暑いので、これまた冷凍の鶏むね肉を使ってニラダレのカオマンガイを作ることになりました。ご飯の炊飯時に鶏むね肉を乗せて炊くだけの簡単調理です。ぜひ、お試し下さい。

本日の献立

《カオマンガイ》

作り方

　鶏むね肉はお酒と砂糖で１０分つけ置きしてから、フォークで全体的（表裏）に穴を開ける。お米を炊飯器にセットして、お塩小さじ１入れてかき混ぜる。鶏むねをその上に置いて炊飯。炊飯してるうちにタレを作る。ネギとニラは細かい小口切りにして器に入れる。（やや大き目の器）その中にお酢、ポン酢、ごま油、焼肉のタレ、豆板醤、さとうを入れて混ぜる。炊飯が終わったら、鶏むね肉を取り出しておく。冷めたら薄めにスライスする。ご飯を器に盛り、鶏むね肉を上にのせて、タレをかける。別で白ネギをスライスした（白髪ネギ）をのせたらより美味しそうになります。