業務スーパーで買った鶏せせりには、味がついてない。他のスーパーでの味付きせせりが大好きなので、自分で味付けしてみました。と、いっても焼肉のタレで前日に漬け込んだたけてすねどね。
晩ごはんの献立
- 鶏せせりのバーベキュー炒め
- つばす（ブリの幼魚）のお刺身（生にんにくとマッシュルームのタレ）
- 生マッシュルームの香りサラダ
鶏せせりのバーベキュー炒め
- 鶏のせせり 1パック（約200g）
- チューブにんにく ひと絞り（お好みで）
- 焼肉のタレ（お好きなもの）大さじ２
- お好みの野菜（今回はオクラ）３本
ジップロックにせせりを入れ、チューブにんにくを絞る。焼肉のタレを入れて２時間〜ひと晩おく。野菜を切る。フライパンにサラダ油をひいてお肉を焼く。焦げ目が付いてきたら野菜を入れる。蓋をして２、３分蒸し焼きする。最後に蓋を取り、やや強火でタレを煮詰めて出来上がり。
つばすのお刺身〜生にんにくとマッシュルームのタレ
- つばす（ブリの幼魚） 一冊
- にんにく 一片
- マッシュルーム ２個
- 岩塩 少々
- ごま油 大さじ２
- ポン酢 大さじ２
- 大葉 ３枚
ツバスを食べやすいお好みの大きさに切って皿に盛り、冷蔵庫へ入れておく。にんにくとマッシュルームをみじん切りにしてお椀くらいの容器に入れる。そこへ、岩塩を2回くらいカリカリする。ごま油をいれ混ぜる。冷やしていたツバス（刺身）ににんにくとマッシュルームをかける。そこへ、まんべんなくポン酢をかける。千切りした大葉を盛り付けて出来上がりてす。
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