今回のメニューは、かつおのたたきです。お買い得なお魚なのでよく食卓にあがる、お刺身界の救世主的存在だと私は、思っている。しかし、毎回同じ味では飽きてしまいますよね。
わが家も時期によってタレの流行りすたりがあります。マヨネーズ＆お醤油と七味。ごま油＆岩塩。などです。
そんな中、最近の私のお好みは、このタレです。マッシュルーム、にんにく、岩塩、ごま油、ポン酢を合わせたタレでございます。出来たら、にんにくと、ごま油と岩塩だけ、は早目に合わせてにんにくの辛味を、抜くと良いでしょう。
晩ごはんの献立
- ももハムときゅうりの和え物サラダ
- 赤いじゃがいもの肉じゃが
- かつおのたたき〜プラウンマッシュルームのタレ
かつおのたたき
- かつおのたたきお刺身（量はお好みで）
（ブラウンマッシュルームのタレ）
- にんにく 一片
- 岩塩 少々
- ごま油 大さ3
- ポン酢 大さじ3
- お酢 大さじ1
- みょうが １個
- 青じそ ３枚
作り方
かつをのお刺身をスライスしてお皿にもり、冷蔵庫へ入れておく。
タレ作りは、にんにく、ブラウンマッシュルーム、みょうがをみじん切りにする。青じそはせん切りにする。
まず、にんにくとマッシュルームを器に入れて岩塩、ごま油を注ぐ。
しばらく油をなじませたら、食べる直前にみょうが、青じそをいれる。
冷蔵庫で冷やしていたかつにタレを乗せるて出来上がり。
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